Ingredienti per 2 persone:

1 tazza di miglio

Curcuma e pepe

1 tazza di piselli surgelati

1 cipolla

2 cucchiai di olio evo

Pane grattugiato

Procedimento:

Versare la tazza di miglio  in 3 tazze di acqua salata bollente e far cuocere per 30 minuti finchè l’acqua è completamente assorbita, aggiungere un po’ di curcuma e un po’ di pepe.

Nel frattempo tagliare la cipolla sottilmente e farla appassire in una padella con un cucchiaio di acqua e uno di olio evo, aggiungere i piselli surgelati e cuocere. Unire le due preparazioni e mescolare.

Ungere una pirofila, cospargerla di pane grattugiato e versare il composto, gratinare al forno a 180° per 30 minuti e servire.