Cari tutti, lunedì 3 giugno alle 20.30 si è svolta l’assemblea mensile del GAS presso la sede di Concordia Sagittaria.
Abbiamo avuto il piacere di avere con noi Marco Benetti, titolare di Food idea, che ci ha illustrato la sua attività e fatto gustare i suoi prodotti.
Food idea è un piccolo laboratorio artigianale, nato lo scorso anno, in cui si produce in modo artigianale, in quanto viene fatto a mano tutto ciò che è possibile fare da parte dell’uomo, prodotti certificati biologici, in armonia con il “ciclo vitale” e nell’ottica che il costo debba essere accessibile a partire dai produttori.
Partiti con la produzione di caramelle senza zuccheri, tuttora unici in Italia, hanno allargato la produzione a bevande vitali e creme spalmabili. Le bevande Charis (dal greco “gratitudine”) sono così chiamate perché la lavorazione tiene conto della memoria del liquido e della sua armonizzazione con le frequenze di Madre Terra in un ambiente dove gli ingredienti vengono estratti a freddo e uniti all’acqua in presenza di frequenze specifiche (musica di Mozart).
Le creme vengono prodotte con macine a pietra per poter garantire al massimo il mantenimento dei nutrienti e delle proprietà delle materie prime.
Al momento i clienti principali sono gli Hotel in Trentino ma l’intenzione è anche quella di aprire l’offerta anche ai consumatori, non dei supermercati ma dei GAS. È attivo il progetto “We love GAS”, una sorta di GAS in negozio. A tal proposito una Food Coop è presente a Conegliano.
A fine presentazione abbiamo degustato bevande e creme di gusti diversi, davvero buoni.
Marina Fiorella Giro ci ha proposto la visione di un secondo webinar della biologa e nutrizionista Silvia Petruzzelli avente come tema “La steatasi epatica non alcolica”. La specialista ha illustrato la patologia, le conseguenze a livello epatico dell’eccesso di trigliceridi, il rapporto grassi e insulino-resistenza e come l’alimentazione può essere di aiuto nella prevenzione e nella cura di tale condizione. Ringraziamo Marina per l’opportunità di conoscere e riflettere su tematiche importanti come quelle legate alla nostra salute.
Buon mese a tutti!
Antonella